Mathilde Chapoutier Sélection - Grand Ferrage

Côtes de Provence Sainte Victoire

Mathilde Chapoutier Sélection - Grand Ferrage  - Côtes de Provence Sainte Victoire
Mathilde Chapoutier Sélection - Grand Ferrage  - Côtes de Provence Sainte Victoire
Mathilde Chapoutier Sélection - Grand Ferrage  - Côtes de Provence Sainte Victoire


LE CEPAGE
Syrah, cinsault, rolle, grenache noir
LE SOL
Le sol est pauvre et peu profond formé de calcaire et de grés argileux.
LES VENDANGES
Récolte mécanique de nuit.
LA VINIFICATION
Macération pelliculaire à froid d’une courte durée. Fermentation alcoolique à basse température. Protection constante contre l’oxygène pour conserver le potentiel aromatique.
L'ÉLEVAGE
5 mois en cuves inox.
LA DÉGUSTATION
ROBE : Cristalline aux reflets rose pâle.
NEZ : Des arômes complexes intenses de fraises agrémentés par des notes forales.
BOUCHE : La bouche est riche, longue et veloutée associée à sa fraîcheur qui lui confère un côté aérien. Tout en finesse.

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