Château des Ferrages - Mon plaisir

Côtes de Provence Sainte Victoire

Château des Ferrages - Mon plaisir - Côtes de Provence Sainte Victoire
Château des Ferrages - Mon plaisir - Côtes de Provence Sainte Victoire


LE CEPAGE
Grenache, Syrah et Rolle (Vermentino).
LE SOL
Sol argilo calcaire plus ou moins sableux. Sol drainant peu profond. Parcelles situées sur les communes de Pourcieux et Pourrières aux pieds des Monts Aurélien et Sainte-Victoire. Climat méditerranéen.
LES VENDANGES
Les vendanges sont mécaniques et réalisées de nuit afin de préserver tous les arômes et la fraîcheur.
LA VINIFICATION
Ce rosé est obtenu par pressurage direct et stabulation sur bourbes * fines. La fermentation est thermo-régulée. La fermentation alcoolique se déroule à basse température (16-17 °C).
L'ÉLEVAGE
L’élevage se fait en cuves inox.
LA DÉGUSTATION
ROBE : Belle robe sur des tons brillants et limpides à la fois pâle et cristalline.
NEZ : Dévoile des arômes de fruits rouges avec des notes de fleurs blanches, de fraise, de pêche, de pamplemousse et d’aubépine.
BOUCHE : Une structure fraîche, ronde et aérienne, présentant une saveur friande de fraise au final.

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